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              【西安國秀餐飲】毛血旺的做法,毛血旺的家常做法

              作者:西安國秀餐飲管理有限公司發布日期時間:2020-08-11 08:29:58
              摘 要:1. 材料備齊。黃豆芽去根,木耳泡好去根,午餐肉切塊,鴨血切片,黃喉洗凈切小片,豬肉切片。生菜洗凈,大蔥半個切蔥段。

              毛血旺的做法,毛血旺的家常做法

              1. 材料備齊。黃豆芽去根,木耳泡好去根,午餐肉切塊,鴨血切片,黃喉洗凈切小片,豬肉切片。生菜洗凈,大蔥半個切蔥段。

              毛血旺的做法,毛血旺的家常做法

              2. 鍋中水燒開,下鴨血片。

              毛血旺的做法,毛血旺的家常做法

              3. 焯燙之后撈出備用。

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              4. 鍋中入油,下重慶麻辣火鍋底料。

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              5. 炒散炒香。

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              6. 下豆芽快速翻炒至熟透。

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              7. 將炒好的豆芽墊入大碗的底部。

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              8. 接著炒生菜,炒至熟軟。

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              9. 鋪在豆芽的上面。

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              10. 接著炒香大蔥段,鍋中加水再加入一部分重慶麻辣火鍋底料煮開。

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              11. 加入木耳、豬肉片、黃喉片,午餐肉煮至斷生。

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              12. 再加入焯過水的鴨血片,煮一分鐘即可。

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              13. 連同湯汁一起倒入墊有黃豆芽和生菜的大碗中。

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              14. 鍋內入底油,爆香干辣椒和干花椒。

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              15. 一起淋入碗中,毛血旺就做好了。


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